Culurgiones Dorato con Coulis di Pomodoro e Basilico

Sfera Dorata di Lenticchie di Onano

Caciotta Dei Monti Cimini alla piastra su Pane Carasau con Miele e Frutta di Stagione

Polpettina di Manzo con cuore di Erborinato, paprika affumicata e crema di lenticchie

Cosciotto di Alette di Pollo Croccante in Crosta di Mais Soffiato con Salsa Al Curry

Tocchetto di Luccio in Crosta di Nocciole su Crema di Zucca Arrosto e Zenzero

Zucchino Gratinate con Mozzarella Filante, Datterino e Pecorino Soffiato

Baccala Croccante in Crosta di Carasau con Maionese al profumo di Limone e Cipolla Rossa Caramellata

Capocollo affumicato al profumo di elicriso, salsa di avocado lime, pomodoro cuore di bue e lattughino