Menu Alla Carta
Antipasti Del Territorio
Tartare "Dal Biondo"
Tartare di fassona, olio esale con mostarda di mela cotogna e frutti rossi
€ 8
Abbinamento Perfetto
Calice di XXXX
Salmone "Dal Biondo"
Salmone affumicato con crema di avocado, lime, misticanza di verdure e nocciole IGP di Viterbo
€ 12
Abbinamento Perfetto
Calice di XXXX
Tagliere Di Salumi "Dal Biondo"
Piccolo
Medio
Grande
Primi Piatti
Culurgiones "Dal Biondo"
Culurgiones di patate e menta con crema di caprino fiorito, zafferano e guanciale croccante
€ 18
Ravioli "Dal biondo"
Ravioli di persico nostrano con burro e tartufo nero
€ 25
Abbinamento Perfetto
Calice di XXXX
Dolci E Degustazioni
Secondi Piatti
Polenta "Dal Biondo"
Polenta con ragu di salsiccia e crema di pecorino
Abbinamento Perfetto
Calice di XXXX
Maialino "Dal Biondo"
Guancetta di Maialino Brado sfumato al Vin Santo con patate croccanti ed erbe di campo ripasssate al peperoncino
Abbinamento Perfetto
Calice di XXXX
Baccala "Dal Biondo"
Baccala in crosta di nocciole con crema alla zucca arrosto e caponatina di verdure, pinoli ed uvetta
Cosciotto "Dal Biondo"
Cosciotto di Alette di Pollo Croccante in Crosta di Mais Soffiato con Salsa Al Curry